Les bières de notre gamme

Nous récupérons les bouteilles vides et propres afin d’éviter le gaspillage (merci de ramener la bouteille propre, sans dépôt de levure).


Nos 8 bières éphémères… et puis s’en vont, ou pas…!!!


Éphémère 1 : Saveur hivernale

Bière ambrée au potimarron de notre potager !

Voici une nouvelle recette de bière pour cet hiver 2021. Avec du potimarron de notre potager, du gingembre, de la cannelle ainsi que la richesse de 5 malts différents, elle sera parfaite pour un moment de détente partagé au coin du feu, avec un bon fromage local (type St Anja au fenugrec), c’est un régal ! Très fine en bulle pour plus de douceur en bouche, bière à 4,7° d’alcool.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et 75cl.

Éphémère 2 : Hop Impro !

Bière blonde aromatique avec notre houblon

Et hop une impro ! Comme on dirait en alsacien. Mais « hop » c’est aussi la traduction française de « houblon ». Ce dernier (4 variétés) provient de notre production et apporte beaucoup de saveurs. Contrairement à « L’explosion fruitée » qui est assez amer type IPA, j’ai brassée la Hop Impro afin qu’elle soit très douce pour cet hiver. Que du bohneur pour les papilles ! A venir découvrir, c’est une nouveauté que l’on ne reverra pas de si tôt. Bière à 6,3° d’alcool.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et 75cl.

Éphémère 3 : English IPA

Bière blonde très amer et légèrement aromatisée

Le retour de l’English IPA. Recette légèrement modifié au niveau des saveurs avec 3 houblons différents. Bière à 4,5° d’alcool, comme les anglais les aiment ! Bière fortement amer, c’est son profil et la définition même d’une IPA. Celles et ceux qui aiment ça vous allez vous régaler. Pour les autres, préférés plutôt la « HOP IMPRO » ci-dessus.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et 75cl.

Éphémère 4 : Dream Thym

Bière blonde au thym et citron

Peut être que c’est une bière que l’on ne présente plus désormais, tellement elle a ses adeptes depuis deux ans, et ce à toute saison ! Mais allez, pour celles et ceux qui ne l’a connaisse pas, comment dire, c’EST DE LA BALLE ! Si vous aimez les herbes de provence et la fraîcheur du citron, vous allez KIFFER ! Oui bon d’accord on y va un peu fort, mais essayez, et vous verrez hihihihi. Bière à 4,7° d’alcool.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et 75cl (suite à un soucis de levures, à tendance à mousser quand on la sert, verser calmement dans plusieurs verres, la mousse redescendra progressivement)

Éphémère 5 : Tourbitude

Bière brune au malt tourbé à 6,2° d’alcool.

Bon alors là, c’est la troisième version de la Tourbitude. C’est sûr, ça crée la confusion, et vous allez certainement être troublés, ou tourbés lol … (ouai elle est facile celle là…). Possède un caractère très riche en bouche avec des malts variés, je pense que c’est la version la plus aboutit. Un délice surtout pour cet hiver !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl. Rupture de stock des 75cl.

Éphémère 6 : Malt fever

Bière pimentée ! Et BIMMMMMM ! Bière à 5° d’alcool.

The come back d’une bière qui n’a pas su rester absente très longtemps… Et oui, ça pique en son absence, et en ça présence aussi hihihihi. Un soupçon de piments oiseaux de notre potager, avec 10 malts différents, vous allez en prendre plein les papilles (bon ça va d’accord, pas de sexisme, les mamies on auront droit aussi…). Allez viendez, et découvrez cette bière unique au graphisme renouvelé !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et quelques 75cl.

Éphémère 7 : Bière à l’envers

Bière blonde au caractère ambré à 4,5° d’alcool.

Nouvelle arrivante dans la gamme Gemm’7. Bière qui a été conçu à l’envers d’une création « classique » : au lieu de partir de beaucoup d’ingrédients à disposition et de concevoir notre recette, cette bière est la surprise d’une improvisation avec un reste de différents malts. Que le hasard fait bien les choses ! Bière brassée avec de l’épautre et du malt caramel, elle développe des aromes complexes et doux, et peux se rapprocher d’un caractère de bière ambrée.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et 75cl (suite à un soucis de levures, bière qui mousse à l’ouverture, verser calmement dans un ou deux verres à l’horizontale et tout ira bien !). Pour ce lot : une achetée = une offerte.

Éphémère 8 : Philosoph’Ale

Bière ambrée à 4,5° d’alcool.

Retour de la Philosoph’Ale pour cet automne/hiver. Avec plus de saveurs que l’Instant Malté grâce à une alliance de Malts plus riches et variés, n’hésitez pas à venir la découvrir !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Bouteilles de 33cl. Rupture de stock des 75cl (prochaine dispo normalement vers fin décembre).


Nos 5 bières permanentes

Explosion Fruitée

Saveurs et fraîcheurs d’agrumes

L’Explosion Fruitée est une bière blonde, surprenante par ces multiples facettes ! En effet, à l’odeur l’on sentira légèrement des fruits exotiques. En bouche, cela sera plutôt des saveurs plus marquées mais bien dosées de mangue et fruit de la passion… Et en longueur, nous aurons une bonne amertume bien équilibrée, le tout à environ 5,6°. Tout ceci est obtenu exclusivement grâce au houblon, pas d’artifice, aucun arôme !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Rupture de stock. Normalement dispo vers fin mi-décembre.


Instant Malté

Le goût 100% céréales !

L’Instant Malté est une bière ambrée, « ronde » en bouche, aux saveurs de céréales entre 5 et 6 degrès d’alcool. Cette bière ne présente quasiment aucune amertume, elle est très appréciée de celles et ceux qui aiment la douceur en bouche, et non l’amertume prononcée que l’on pourrait retrouver dans certaines bières. Certain(e)s y trouveraient même des saveurs de… fois gras !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Quelques bouteilles de 75cl. Quand il n’y en aura plus, elle sera définitivement remplacée par la Philosoph’ale.


Joyeuse Parade

Bière aux reflets de rubis

Bière rousse au corps rond, légèrement amère aux environs de 4°, aux saveurs subtiles de fruits rouges. Composée de 6 malts différents, ses arômes et sa robe rousse proviennent exclusivement de la céréale. La douceur d’une ambrée avec un retour d’amertume plus prononcée.

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et quelques 75cl (suite à un soucis de levures, à tendance à mousser à l’ouverture, verser calmement dans un ou deux verres à l’horizontale et tout ira bien !)


Bulle d’épice

La rusticité, la rusticité, la rusticité…

La Bulle d’Épice est une bière blonde, rustique, qui saura être appréciée à toute saison, mais surtout quand il fait chaud. Aux saveurs de coriandre et de poivre, elle surprendra la plupart des gens qui n’aiment pas la bière aux épices. En effet, cela restera très léger, mais donnera tout le caractère à cette bière unique entre 5° et 6°. C’est la préférée du brasseur, et… de vous !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Formats de 33cl et quelques 75cl.


Envol enfumé

Fumé, café, chocolat… Un délice au dessert !

L’Envol Enfumé est une bière brune légère en bouche mais à 6 degrès environ, aux saveurs de chocolat, café mais surtout de fumé. La plupart des gens qui n’apprécient pas la bière brune pour son côté « pâteux » en bouche et fort en alcool, pourront sans doute l’apprécier et changer leur avis sur ce type de bière. Bière fine en bulle, à la mousse légère, qui accompagnera parfaitement un gâteau au chocolat en dessert ! Et oui, la bière ce n’est pas exclusivement pour l’apéro !

Disponibilité au 03/12/2021 :

Rupture de stock. Normalement dispo vers mi-décembre.

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